酸甜多汁的番茄含有豐富的茄紅素，對我們的身體健康有益，還能用在各種料理中，但吃不完的番茄要如何保存更久呢？日本食品大廠KAGOME與ウチコト網站都提供了番茄的冷凍與冷藏保存方法，而且不管是大番茄還是小番茄都適用喔！
Photo：KAGOME
[廣告] 內文未完請往下捲動番茄的冷藏保存方法以下是由ウチコト網站提供的番茄冷藏保存步驟。官方表示成熟的番茄很容易失去新鮮度，因此避免潮濕是很重要的一件事。
步驟1：先把番茄蒂移除，然後用廚房紙巾將番茄包起來。
Photo：ウチコト
步驟2：把包好的番茄放入保鮮袋（有無夾鏈皆可），綁好或封好袋口後，頭朝下倒著放進冰箱蔬果室冷藏，可保鮮約5～7天。
Photo：ウチコト番茄的冷凍保存方法以下是由KAGOME與ウチコト網站分享的番茄冷凍保存步驟，冷凍番茄可保存約3週～1個月。
步驟1：將番茄洗淨後一樣先去蒂，再用廚房紙巾將番茄擦乾。
Photo：TRIAL MAGAZINE
步驟2：用可冷凍的保鮮膜或小保鮮袋，把番茄分開包起來後，全部放入可冷凍的保鮮夾鏈袋中，儘量排出袋內空氣後封好袋口，放進冰箱冷凍即可。
要使用一整顆冷凍番茄時，如果還需要再切塊，請先讓它半解凍後再切，切完後就可以馬上料理，無須等到完全退冰。
Photo：ウチコト
除了冷凍一整顆番茄，亦可依照料理需求先將番茄切塊，再放入保鮮夾鏈袋中冷凍。
Photo：ウチコト
要使用冷凍番茄塊時，無須解凍直接料理即可～
Photo：KAGOME
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